下面是小编为大家整理的进口冷链食品疫情防控指南(餐饮篇)（范文推荐）,供大家参考。
1 / 1进口冷链食品疫情防控指南（餐饮环节篇）一、“五有”1、有防控指引：见留档资料(监管部门联系人：2、有防控管理制度(见留档资料)、责任人(姓名：）和工作人员名单（附名单）。3、有口罩、消毒液、防护服、手套等防护物资储备(附物资台账）。4、有属地医疗卫生力量技术支持(社区三人小组联系人；联系电话:5、有隔离场所(具体位置：）和转运安排（社区三人小组联系人：
;联系电话: )。二、“六落实”1、落实人员管理。建立人员健康登记和异常报告制度。直接接触进口冷链食品从业人员相对固定，按要求定期开展全覆盖核酸检测。工作期间应全程规范佩戴口罩、手套，着工作服。2、落实台账管理。分类建立从业人员健康台账；建立物品检测消毒台账，建立环境监测消毒台账。3、落实索证索票。严格落实进货查验记录制度，确保进口冷链食品来源合法，“证”、“码”齐全、货证相符方可入库和使用；并在进口冷链食品出入库两日内录入“冷库通”。4、落实消毒管理。收货时落实进口冷链食品外包装每面消毒；并在拆开外包装后，在不影响食品安全的情况下，应对食品的内包装及最小包装表面进行处理消毒后，方可进入下一步工序。5、落实贮存管理。进口冷链食品与国产冷链食品分库存放，确有困难的，应采用物理间隔相对分区存放。6、落实废弃物管理。用有效氯500-1000mg/L的消毒液喷洒至内外表面完全湿润，常温放置48小时后再行处置。每次收集完成，再次使用消毒液喷洒至袋内垃圾完全湿润，并用消毒液喷洒双层黄色医疗废弃物垃圾袋外表。
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